Oink Oink（オインク オインク）
〜美味しい豚肉料理が食べられるお店〜
厳選した美味しい豚肉を使ったオリジナリティー溢れる料理を提供いたします。
人気は、能登豚を100％使用した自家製ハンバーグ。
トッピングで、ゴルゴンゾーラソース、アボカド＆チーズなどのラインナップも。
また、豚のタンを昆布締めし、オーブンで焼き上げたオリジナル料理「たんこぶ」もお酒のおつまみにピッタリ。
二階席は吹き抜けと隣接しており、解放感抜群。貸切で使用するのもOK。
【こだわりの店内】
１階のカウンター席からは料理風景が見え、とても臨場感があります！テーブル席とソファー席も完備。
２階の離れ席は２名〜４名で利用でき、個室感があって特に人気だそうです！
少人数から団体利用まで、様々なシーンに対応可能です。
【自家製ハンバーグ】
分厚いハンバーグには能登豚の旨味がギューッと凝縮されており、中からはジューシーな肉汁が…
付け合わせのマッシュポテト、サラダ、焼き野菜がさらに彩りを与えてくれます。
一度食べるとまた食べたくなる大満足な一品です。
【デザート】
パティシエのデザートまで頂けるなんて贅沢です！
見た目も華やか、お味も間違いなし！
誕生日や記念日でも利用したくなりますね♪
【姉妹店】
武蔵町にある姉妹店のBistro Teppan Jai faim（ビストロテッパンジェファン）ではカジュアル鉄板スタイルの創作ビストロを楽しむことができます。
（石川県金沢市武蔵町16-49）
令和3年12月、八日市出町にオープンしたベーカリーパーラーGoodDay。クロワッサン、デニッシュを始めとした惣菜パンをメインに取り扱っています。
（石川県金沢市八日市出町914番）
COREZOインタビュー 対談者のご紹介
てんちょうちゃん
代表取締役
井山 幸誉さん
豚肉専門店を始められたきっかけはなんですか？
ある一つの食材に特化する事で、他の料理店との差別化を図りたいと思ったことがきっかけです。
豚肉は、生ハム、ソーセージ、サラミなどの加工食品が多く、世界中から色々な商材を仕入れることができるため、豚肉専門店を開業することにしました。
お店のこだわりを教えてください。
豚肉の旨味を最大限に発揮できる、オリジナリティー溢れる創作料理をご提供しています。
特に、豚肉は焼き過ぎると固くなるので、絶妙な火入れにこだわっています。
今後はどのようなお店作りをされていくのですか？
グループ店で「ベーカリーパーラーGoodDay」を開業したこともあり、そこで製造した美味しいパンと、豚肉料理を合わせた、豚肉専門店ならではのサンドイッチを販売する予定です。
店内でも、テイクアウトでも、当店の豚肉を味わうことが出来るようになります！！
店舗おすすめ商品
銘柄豚肩ロースの厚切り
ローストポークステーキ(単品)
1,760円（税込）
じっくり時間をかけ、コンベクションで
低温調理をしております。
たんこぶ
825円（税込）
豚タンの昆布〆オーブン焼き！
オープン時からの人気商品です。
塩豚足のオーブン焼き
660円（税込）
外はカリッと中はトロっと。
コラーゲン
たっぷりです。
会社名：株式会社GoodMountain
店舗名：Oink Oink（オインク オインク）
住所：石川県金沢市⾧町１‐２‐２４
電話番号：076-224-0223
営業時間：ランチ 11:30~14:00（L.O.13:30）
ディナー 17:30~22:00（L.O.21:30）
定休日：月曜日、第三火曜日
デビット加盟店：なし
この記事は2022年3月7日公開日時点の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。
