酉焼き たかじ 香林坊店
〜酉焼きと魚料理と旨い酒。食は空腹を満たすことだけにあらず。〜
食事をするということは
空腹を満たすためだけの行為だと
私たちは思っていません。
眼で味わい、音を噛み締め、
それを彩る空間とコミュニケーションがあること。
皆さんの物語の中でともに毎日を生きる
「愛のある」居酒屋でありたい。
旨味の濃縮された宮崎産霧島鶏を使用し
丁寧に焼き上げた酉焼きや、
お造りはもちろん焼いても美味しい旬の魚介類。
種類豊富な地酒と、
真心いっぱいで仕込みされた料理とともに、
金沢の旬をお楽しみください。
大地と太陽が育んだ本物の歯ごたえと、濃縮された旨味が特徴の宮崎産霧島鶏。
この奥深い味わいを、備⾧炭を使った七輪で炙る豪快な「霧島鶏もも炎焼き」は当店自慢の一品です。
ぜひ、じわもんの海鮮料理や加賀料理など豊富に取り揃えた金沢の旬の味とともにお楽しみください。
今回は霧島鶏の炎焼きをいただきました。
炭火の香ばしい香りと柔らかい霧島鶏。
食べ応えがあって大満足の一品です。
COREZOインタビュー 対談者のご紹介
てんちょうちゃん
代表取締役社長
森脇 隆伸さん
たかじのおすすめは何でしょうか？
大切に育てられた濃厚な味わいが自慢の宮崎産霧島鶏と、生でも焼いても美味しい地元漁港直送の新鮮な魚介類、地元の農家が丹精を込めた加賀野菜です。
たかじが誇る料理人たちが毎日丁寧に、愛をもって仕込んでいます。肉も魚も野菜も楽しめるお店です。
他にもお店がありますか？
現在は３店舗とキッチントレーラー１台です。
酉焼きたかじ香林坊店と金沢駅前店、金沢市保古に沖縄料理「美ら島の葉菜」、キッチントレーラー「OKINAWA swell」を展開しています。
なぜ、キッチントレーラー「OKINAWA swell」を始められたのですか？
コロナ渦で居酒屋に来店されるお客様が減ってしまい苦しい状況が続いています。お客様が来店できないのなら、こちらから行こうという事で今年から運営を開始しました。
もし見かけたら寄ってみてください。インスタグラムに各種イベント情報を載せています。
おすすめ商品
霧島鶏の炎焼き
1,500円(税込)
お造り盛り合わせ（1人前）
2,000円(税込)
甲箱ガニのカニ面
2,000円(税込)
店舗名：酉焼き たかじ 香林坊店
住所：金沢市香林坊2-3-17
電話番号：076-262-0002
営業時間：17:00〜23:00（LO22:00）
定休日： 日曜日、祝日
北國Visaデビットカードポイントがご利用いただけます。
たかじHP：http://takaji-kanazawa.jp/
美ら島の葉菜：http://churajimanohana.jp/
インスタグラム：https://instagram.com/churashimanohana?utm_medium=copy_link
この記事は2021年12月30日公開日時点の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。
