鮮度抜群！いか一筋の能登のいか屋さん

能登から、とれたての鮮度を全国へ
そんないかの三大漁港、能登半島の小木港の船内凍結いか。
釣ったいかは新鮮なまま船内で急速冷凍。
旨みと甘みが特に強いのが特徴。

いか釣直販組合は、美味しいまま全国に届けるため、鮮度に強いこだわりを持っています。
いか専門の加工場で検品・選別したものだけを直送しています。
全国どこででも、お使いになりたい分だけ解凍でき、いつでも船上の味を味わえます。

また、この船内凍結いかで作る加工品も数多く製造しています。
創業時からある「いかの地獄漬け」や「天日干し」などは
「いか釣漁師が漁労の合間に船上でつくる味。」を守るため、
加工時に使用する水にもこだわり鮮度を維持しています。
そして、もっと手軽にイカを召し上がっていただけるようにと開発された簡便商品も登場しています。
いかの加工にも強いいか釣直販組合。いか漁師が知る味わい方をみなさんに届けます。

豪快に食べる漁師のいか刺し

　いか漁師が船上で皮付きのまま造るいか刺し。それを大量にどんぶりに入れ、醤油をかけて豪快に食べる。

「船上でつくる味」をコンセプトに作られた極・能登の烏賊丼。解凍したいかとオクラを温かいご飯にのせ、海鮮丼のたれを回しかけていただきます。

お好みで、さっぱり食べたい方はおろし生姜を。いかのまろやかさを楽しみたい方は卵黄を載せて食べても美味しいですよ♪