全国的にも珍しい形状には、驚くべき理由があった!
富山県の砺波市で江戸時代から伝わる手延べ素麺
古くから愛され続ける5つのヒミツと栄養満点のレシピを教えちゃいます
まずは小麦が違うんですね!
コシが強く、伸びにくい麺は夏だけではなく
暖かい食べ方のにゅう麺にもよく合いそう!
通常の何倍も時間をかけて乾燥させるなんて
作る方の辛抱強さが求められますよね!
そんな手間暇があってこそ美味しい素麺が出来上がるんですね~
絶対的な「勘」を体に染みつけるために
どれだけの時間がかかったんだろう。
素麺づくりの努力と苦労を感じますよね。
まさかの「運びやすさ」が理由だったとは!
寒い地域ならではの知恵と工夫から
ユニークな形の麺が誕生したんだなぁ。
息の合った作業が麺づくりには欠かせないんですね。
夫婦は素麺と同じで長いお付き合い。
大門地区の夫婦円満の秘訣は、「素麺づくり」なのかもしれませんね♪