初めに、「エフテレット」という店名の由来を教えてください。
「エフテレット」はスウェーデン語で「デザート」という意味があります。パティシエの修行時にフランスをはじめヨーロッパ各国を見て回り、スウェーデンの方の人当たりの良さや丁寧なものづくり文化などがすごく気に入り、店名もスウェーデン語から引用しました。
白を基調とした店内も北欧の雰囲気を感じられて素敵な空間でした！次に。商品を作るうえで心掛けていることや、こだわっている点について教えてください。
商品を作るうえで心掛けていることは、「丁寧なものづくり」です。あまり色を使わず、シンプルで研ぎ澄まされたデザインに。味も複雑なものではなく、メインの味がしっかり際立つように副材料を入れ、全体のバランスを調整しています。また、使う食材は、私自身が食べて美味しいと思ったものだけを採用しています。
ショーケースにならぶスイーツは見た目も美しいものばかりですね！最後に、お店の人気・おすすめ商品を教えてください。
特に人気なのはお店の顔でもある、フランス菓子のカヌレです。どの商品もこだわりがありますが、個人的なおすすめは定番の「ショートケーキ」ですね。私自身も初めて行くお店では定番を頂いて、自分の口に合うかを確かめます。どの商品も自信があるので、当店のスイーツもぜひ一度ご賞味ください。
