汐井酒店
〜醸造の町鶴来の酒店〜
汐井酒店は鶴来で古くから愛されている酒店です。日本酒はもちろんのこと、焼酎、ワイン、クラフトウイスキーやオリジナルのお酒を取り揃えております。お酒好きの方も、初心者の方も、ぜひ一度ご来店ください。
まずご紹介するのはこちらの汐井酒店オリジナルの「連峰白山」です。
自分のお店のお酒を作りたいと前々から思っていたところ、白山市合併のタイミングがあり平成17年に菊姫に作ってもらいました。
日本酒度、酸度の数値から辛口に分類されますが、そこまで辛く感じず、さらっと軽く、口当たりもすっきりとしたものになっています。地元で採れた五百万石というお米を使用して作っており、地産地消のお酒です。
連峰白山：1.8ℓ 2,000円（税込）
720㎖ 1,050円（税込）
こちらも菊姫に作ってもらった汐井酒店オリジナルの「加賀の菊獅子」です。
酒米の王者と呼ばれる山田錦で醸した米焼酎です。穏やかな風味と柔らかなうまみが特徴となっています。納得できるまで試行錯誤を繰り返しできた一品だそうで、飲まれたお客様はみんな美味しいと言ってくださる評判の商品だそうです。
加賀の菊獅子：720㎖ 2,410円（税込）
COREZOインタビュー 対談者のご紹介
てんちょうちゃん
代表
汐井 久恵さん
貴店の歴史について教えてください。
酒屋を開業したのは昭和13年4月で、約80年前です。もともとは木炭や材木の商いをしていたそうですが、私の祖父の3代前から酒店を始めたと聞いています。お店は30年ほど前に増築していますが、もとの建物は150年ほど経っていますし、蔵は約90年前に建てられたものを今も利用しています。
お店の外観も鶴来旧町の街並みとあっていて、趣がありますね。お酒もこの蔵で保管されているのですか？
はい、間口10間に奥行4間の広い酒蔵です。蔵の中は温度変化があまりないので、理想的な環境でお酒を貯蔵することができます。熟成酒や古酒もたくさん寝かせてありますよ。冷蔵保管が必要な商品はプレハブの冷蔵庫を利用しています。
とても良い状態でお酒が貯蔵されているんですね！最後に、お酒の楽しみ方を教えてください！
お酒は温度によって味わいが本当に大きく変わります。いろいろな温度で飲んでみて、違いを楽しみながら、ご自身のお口に合わせて飲んでいただければと思います。ぜひ、お酒を通して自分の味覚を楽しく探ってみてくださいね。
おススメ商品
鶴乃里（菊姫）
720㎖ 2,200円（税込）
1.8ℓ 4,400円（税込）
ルビーロマン（萬歳楽）
350㎖ 1,980円（税込）
11/10発売
加賀梅酒（萬歳楽）
720㎖ 1,620円（税込）
300㎖ 855円（税込）
1.8ℓ 3,245円（税込）
店舗情報：汐井酒店
店舗名：汐井酒店
住所：石川県白山市鶴来新町タ90-2
電話番号：076-272-0013
営業時間：8：30〜19：30
定休日：不定休
北國Visaデビットカードポイントもご利用いただけます。（本店のみ）
この記事は2021年11月30日公開日時点の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。
