炭火やきとり どっかん。

 
 〜地域住民に愛されるこだわりの居酒屋〜 

 炭火やきとりどっかん。では店長の西谷さんこだわりの鶏肉を愛知から直接仕入れています。
 全席禁煙であり家族連れからサラリーマンまで地域の幅広い層に愛された居酒屋です。テイクアウトも行っておりますのでお土産にもおススメです☆
また手羽先の売上1本につき5円を石川県緑化推進委員会へ寄付する取り組みも行っています。

#ディナー #子連れ #デート 





 今回ご紹介するのはこちらのユッケ風鶏のたたきです。
愛知から直接仕入れているこだわりの新鮮な鶏肉と、名古屋コーチンの卵を使用した商品になっています。

 




 実際に食べてみるとゴマ油の香ばしい風味に鶏肉のジューシーでコリコリな感じがとてもマッチしています!臭み等は全くなく、卵黄に絡めるとまろやかな味わいに…!
 驚きなのがこの卵黄の弾力!箸で持ち上げても潰れないほどしっかりしていて、さすがこだわりの名古屋コーチンですね!人気商品でほとんどのお客さんが頼まれるみたいですよ♪


COREZOインタビュー 対談者のご紹介
  • 炭火やきとりどっかん 店長 西谷 重人一さん

 

お店設立のきっかけは何ですか?

 

もともと他の企業で働いていたのですが、焼き鳥屋は楽しそうだな!自分でもやってみたい!という気持ちから、まず福井市内の焼き鳥店で3年間修業を積みました。
その後自分のお店を開きたいという思いから炭火やきとりどっかん。オープンしました。

 

好きなことをやりたいとの思いからお店をオープンされたんですね!
お店や商品のこだわりは何ですか?

 

愛知の養鶏所から直接仕入れている鶏肉ですね。レベルの高いこだわりのものを仕入れています。また全席禁煙となっていますので家族連れの方も安心してご来店していただけます。

 

どの世代でも安心して楽しめそうですね☆西谷さんおすすめの商品は何ですか?

 

レバーがおすすめです。私も昔はレバーが苦手だったんですがここのレバーは臭みが全くなく本当に美味しいんです!昔は嫌いだったというお客さんが今はリピートされるほど好きになるレバーをぜひ食べてみて欲しいですね。

 

全く臭みのないレバー…!それは是非食べてみたいですね♪ありがとうございました!

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つくね三昧 6本セット
 3000日手羽先 ユッケ風鶏のたたき
1,045円(税込)
1本 198円(税込) 913円(税込)



店舗名:炭火やきとり どっかん。

住所:石川県金沢市示野町ロ310
電話番号:076-268-3356
営業時間:17:00〜0:00(L.O 23:00)
定休日:火曜日

北國Visaデビットカードポイントも
ご利用いただけます。




地域に愛される金沢の心がこもった和菓子
                        ー つば屋


石川県の地酒を中心に日本各地の商品も
                      ― 酒のたみや