ジャルダン・ポール・ボキューズのご紹介
古都金沢の華やかさと、フランスの息吹を感じる空間
　加賀百万石の歴史ある街―金沢の中央、金沢市広坂の旧県庁舎跡地にできた　「しいのき迎賓館」。
正面には、樹齢300年といわれる国指定天然記念物の「堂形のしいのき」と、大正時代の建築様式を残す一方で、反対側は全面ガラス張りとし、兼六園や金沢城公園の緑豊かな環境と長大な石垣の景観を満喫できる空間に生まれ変わりました。
大正時代から残るレンガ造りの建物の中は、モダンなデザインが施され、金箔や雪吊りなど、金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフが全体にあしらわれています。伝統を重んじつつ新しいものを取り入れていくフランス料理の精神にぴったりな空間です。



美食の都、"リヨン”と＂金沢”の食文化が融合
「ジャルダン・ポール・ボキューズ」で味わえるのは、「ポール・ボキューズ」のリヨン本店から受け継がれるスペシャリテに加え、石川の大地の恵みを活かして考案された「ひらまつ」の季節感あふれるフランス料理。フランスと日本を代表する美食の都、リヨンと金沢の食文化が融合した「ポール・ボキューズ」と「ひらまつ」の最高のコラボレーションをお楽しみください。
私達は美味しいフランス料理と共に心のこもったおもてなしと一人一人に合わせた気遣いで多くの人に幸せを届けることができます。様々なシチュエーションに合わせてお客様の大切な人へのギフトを用意致しました。

　私たちがお約束する３つのこと
 ジャルダン・ポール・ボキューズではお客様がゆっくりと、快適に、そして安心してご利用いただくためにお約束していることがあります。どのシーンをお選びいただいてもお守りする３つのこと。ポール・ボキューズの基本サービスです。

　Instagram
 
Instagramでは、館内の様子やお料理、イベントの様子をお届けしています。是非一度アクセスしてみてください。

▶　Instagram：ジャルダンポールボキューズ

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